La forma más fácil de hacer cerdos en una manta

Los cerdos en una manta parecen una comida reconfortante fácil porque la receta solo requiere dos ingredientes, pero nadie te dice que tendrás que cortar y enrollar tiras pegajosas de masa alrededor de perros mojados y resbaladizos durante 45 minutos. Olvídese de todas esas tonterías: hay una manera más fácil de hacer cerdos en una manta, y utiliza la masa de rollo de media luna como una manta más que nunca.

Así es como funciona: extiende la masa sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y divídela en dos tiras a lo largo, a lo largo de la perforación. Pellizque las perforaciones diagonales para sellarlas. Si compraste los que se venden como una sola hoja, primero, brava, porque rara vez los encuentro en las tiendas; y segundo, usa un cuchillo para cortarlo por la mitad a lo largo, dejando dos rectángulos largos.

Alinea tus cerditos a lo largo del borde inferior. Puedes ver nueve perros en la imagen de arriba, pero luego agregué algunos más por tira; Cabrán 10 u 11 perros en la masa final con aproximadamente media pulgada de espacio entre ellos. Ahora es el momento de tomar una decisión: Puedes envolver los perritos completamente en masa, en cuyo caso deberás colocarlos de manera que queden dentro de la línea de la masa. También puedes dejar el extremo del mini weenie fuera de la manta.

Ambas preparaciones tienen sus ventajas: los perros completamente envueltos se hornean tiernos y suaves, y retienen los jugos de la salchicha, mientras que la variedad peek-a-boo es un poco más seca y tiene una masticación agradable, porque han estado expuestas. al calor directo del horno.

Comenzando por el medio, tire del otro lado de la masa hacia arriba y sobre los perros. (¿Cubrirlos por completo? Tendrás que estirarlo). Si la masa se rompe por las perforaciones, pellizca y presiona para volver a unirla; es algo indulgente. Luego, use un palillo, el dedo meñique o la punta de un cuchillo de pelar o de mantequilla para presionar firmemente la masa entre cada salchicha para sellar las dos capas. Corta este lugar sellado. Si estás haciendo perros para separar, como hice yo en las imágenes, deja el extremo doblado de la masa sin cortar. (Si la masa fuera la portada de un libro, es el lado que llamarías lomo). Si quieres cerdos individuales, córtalos por completo. Presione y selle los bordes que puedan haberse abierto.

Puede separar ligeramente los cerdos en mantas para crear una larga cadena de perros que se pueden separar y que quepan en su tabla rectangular de embutidos. Puedes hacer girar a los perros como un caracol, o puedes hacerlos en zigzag. Hice una forma de corona clásica para poder servir con un tazón pequeño de salsa en el medio. Elija lo que elija, asegúrese de que los perros estén a aproximadamente ¼ de pulgada uno del otro, con espacio para hincharse mientras se hornean, mientras crean la conexión débil que es ideal para panes desmenuzados. Déjelos simples o espolvoree los perros con todo el condimento para bagels, ajo en polvo o za'atar. Hornee según las instrucciones del paquete de la masa.

Incluso si no quieres que separe a tus perros, este método es notablemente más rápido que envolver a cada perro individualmente. Si simplificas el procedimiento en tres movimientos (alinear los perros, presionar la masa y cortar la masa), terminarás en una fracción del tiempo. Es un método que vale la pena probar especialmente si estás haciendo un lote grande de unas pocas docenas de cerditos. Pasará menos tiempo envolviendo y más tiempo comiendo bocadillos.

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